Est-il désormais sécuritaire de manger des huîtres françaises ?

Les huîtres françaises d'Arcachon (Gironde, Nouvelle-Aquitaine) sont désormais de nouveau en vente (et peuvent à nouveau être pêchées) après qu'une interdiction ait arrêté toute pêche et vente d'huîtres dans la région en raison de la pollution de l'eau.

A partir d'aujourd'hui (19 janvier) à 09h00, les éleveurs du bassin d'Arcachon sont à nouveau autorisés à vendre leurs huîtres, a indiqué la préfecture de la Gironde après analyse de la commission sanitaire départementale.

Les huîtres de cette région représentent généralement 10 % de celles vendues chaque année dans tout le pays.

Les bassins du Calvados (Normandie) et des Landes (Nouvelle-Aquitaine) ont également vu leur interdiction temporaire levée.

Interdiction après norovirus dans l'eau

Une interdiction de vente de coquillages, et notamment d'huîtres, était en vigueur depuis le 27 décembre 2023, après que plusieurs cas de gastro-entérite aient été signalés à Noël.

Le problème était lié à la pollution de l'eau et à la présence de norovirus dans l'eau en raison de problèmes de drainage après des pluies inhabituellement fortes, plutôt qu'à de mauvaises pratiques parmi les producteurs eux-mêmes.

Lire la suite : Les eaux usées en mer sont responsables de l'interdiction des huîtres en France

Une enquête a été ouverte à Bordeaux après qu'une association de protection de l'environnement a porté plainte pour “pollution et empoisonnement” des eaux qui “mettaient en danger autrui”. Certaines personnes, selon elle, “savaient que cela rendait les huîtres impropres à la consommation”. dès novembre, et avait mis du temps à agir.

Les huîtres de la Manche, du Calvados, du Morbihan et des Landes ont également été suspendues à la vente.

“Victimes plus que tout” d'une perte de 7 millions d'euros

Olivier Laban, président du Comité régional de la conchyliculture Arcachon-Aquitaine et producteur d'huîtres à Gujan-Mestras, a déclaré que cette réautorisation était « une excellente nouvelle ».

“28 jours de fermeture, c'est très long dans la vie d'une entreprise”, a-t-il déclaré. dans une interview avec FranceInfo. « Nous avons (désormais) la garantie que nos produits sont conformes (à la réglementation) et la vague est passée. Mes collègues attendaient de retourner au travail ; c’est ce que nous voulions.

Il a également déclaré que les producteurs étaient « des victimes plus que toute autre chose » car « cela n'était pas lié à de mauvaises pratiques de la part des agriculteurs. C'est un produit naturel, cultiver en espace ouvert, cela fait partie des risques du métier.»

M. Laban a également déclaré qu'il n'y avait « aucune certitude » que le problème ne se reproduirait pas, car il était dû à des problèmes de réseau d'eau provoqués par de fortes pluies.

« Si de telles précipitations devaient revenir, il pourrait y avoir un risque. C'est tout ce que je peux dire», a-t-il déclaré.

Mais il a ajouté que « nous allons intensifier les contrôles » et que si les autorités locales doivent travailler pour empêcher que le même problème ne se reproduise, les producteurs d'huîtres doivent également « progresser avec les chercheurs pour développer des processus de purification plus efficaces pour surmonter cette épreuve ». type d’épisode ».

Il estime qu'environ 1 300 tonnes d'huîtres n'ont pas été vendues pendant l'interdiction, soit l'équivalent d'un chiffre d'affaires de 7 millions d'euros pour les producteurs.

«C'est ce que les ostréiculteurs ont perdu», dit-il.

Au moment de l'interdiction, le président du comité régional de la filière, Thierry Hélie, dit que la contamination par le norovirus n'était pas due à une défaillance des producteurs, et que les agriculteurs normands avaient bien obtenu l'année dernière le label IGP en signe de bonne pratique.

« Nous ne paierons pas la facture des stations d'épuration », a-t-il déclaré, ajoutant qu'il appartient au gouvernement de « faire face à ses responsabilités » pour éviter que le problème ne se reproduise.

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