Les jeunes enfants ne doivent pas consommer de fromage au lait cru, indique le ministère de l'Agriculture, réitérant ses directives de sécurité après que deux filles ont été hospitalisées pour une intoxication alimentaire au Morbier, un type de fromage au lait cru originaire du Jura (Bourgogne-Franche-Comté).
Lors d'incidents distincts, les filles – une âgée de sept ans et une autre de 18 mois – ont été hospitalisées dans la région de Lyon (Auvergne-Rhône-Alpes), toutes deux intoxiquées par E.coli, après avoir mangé du Morbier.
Le ministère a ajouté que ces conseils s'appliquent également aux femmes enceintes et aux personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Cette Organisation mondiale de la santé (OMS) propose des conseils similaires.
La raison de cette précaution est que ces fromages sont généralement fabriqués avec du lait cru non pasteurisé. Cela peut présenter un risque d’intoxication alimentaire due à la bactérie E.coli (Escherichia coli).
La bactérie est naturellement présente dans le corps humain, mais certaines sources externes, notamment la viande crue et le lait non pasteurisé (cru), peuvent provoquer une intoxication alimentaire et de graves complications chez les jeunes enfants, notamment du sang dans les selles, de la fièvre, des vomissements et – dans 5 cas. 7% des cas – dysfonctionnement rénal grave.
Le lait cru n'est ni pasteurisé ni chauffé, ce qui le rend plus sensible à la contamination bactérienne que le lait pasteurisé.
“Nous pensions que nous allions la perdre”
L'enfant de sept ans a failli mourir début décembre et a été plongé dans le coma pendant 48 heures. Elle est toujours suivie dans un hôpital du Rhône et n'a pas retrouvé l'usage de ses reins. Elle a encore besoin de dialyse et pourrait même avoir besoin d'une greffe de rein.
Le père de l'enfant dit Le Parisien: “Je pensais qu'on allait la perdre.”
L’enfant de 18 mois a dû subir une dialyse rénale pendant trois semaines, puis a été placé dans le coma pendant 25 jours. Elle se trouve désormais dans un état grave mais stable dans une unité à Miribel (Ain).
Le fromage Morbier qui aurait provoqué l'intoxication provenait d'un rayon libre-service de deux hypermarchés E.Leclerc du Rhône, un à Saint-Georges-de-Reneins et un autre à Meyzieu.
La Direction départementale de la protection des populations (DDPP) a enquêté sur le fromager, mais n'a annoncé aucune preuve d'acte répréhensible.
En décembre, plusieurs autres lots de fromage Morbier vendus sous la marque « Monts et Terroirs » ont été retirés des rayons des supermarchés partout en France.
Une liste complète de tous les fromages (y compris les différentes marques et emballages dans lesquels ils sont vendus) que les personnes vulnérables, y compris les jeunes enfants, devraient éviter est disponible sur le site officiel de rappel aux consommateurs, RappelConso.
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