Les habitudes de consommation d’alcool des jeunes et une baisse plus générale de la consommation d’alcool expliqueraient ce renversement.
Le vin rouge est moins apprécié en France que le blanc et le rosé, selon de nouveaux chiffres de ventes. On pense que les habitudes de consommation d’alcool des jeunes et une baisse plus large de la consommation d’alcool expliquent ce renversement historique.
Les ventes de vins blancs et rosés non pétillants dépassent désormais celles des rouges, selon les chiffres de l’institut d’études de marché Circana, les ventes ayant « basculé » au cours des 15 dernières années.
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En 2010, 57,3 % des bouteilles de vin vendues en grande distribution étaient rouges, et 42,7 % blanches et rosées.
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En 2024, 58 % sont blancs ou rosés, et 42 % rouges.
Baisse globale de la consommation de vin et d’alcool
La baisse de la consommation de rouge coïncide également avec une diminution globale de la consommation de vin en France – une baisse pouvant atteindre 60 % au cours des 60 dernières années.
« L’évolution de la consommation de vin s’inscrit dans un contexte de baisse globale de la consommation d’alcool », indiquait en décembre dernier une enquête Ipsos pour FranceAgrimer et le Comité National des Interprofessions des Vins (CNIV).
Les plus jeunes, en particulier, semblent préférer d’autres boissons au vin, en particulier la bière, et même des options moins alcoolisées.
Plus des deux tiers des 18-24 ans n’aiment pas le goût du vin rouge et préfèrent les boissons plus sucrées, selon une enquête de l’agence Wine Intelligence. rapporté par Le Figaro.
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Cette tendance a également été attribuée en partie à l’évolution des habitudes alimentaires, avec des horaires de repas structurés cédant la place à des repas « plus légers », plus décontractés, et à des dîners de type apéritif et tapas qui conviennent mieux aux blancs et aux rosés.
“Le vin blanc est considéré comme une boisson plus légère”, estime Jérôme Baudoin, rédacteur en chef de La revue du Vin de France. dit TF1. “Et comme c’est servi frais, je pense qu’il y a moins de sensation d’alcool.”
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Le phénomène ne se produit pas seulement en France. En 2023, l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) déclarait que pour la première fois, la consommation mondiale de blancs et de rosés était supérieure à celle de rouge.