Rappel urgent du fromage « Le Chasteau » en France en raison d’une épidémie de salmonelle

La plupart des fromages contaminés auraient été vendus sur des marchés, les personnes touchées résidant principalement dans le Puy-de-Dôme, la Corrèze ou la Creuse.

Le fromage de la marque fermière « Le Chasteau » dans le Cantal est rappelé d’urgence en France après que 72 personnes l’ayant consommé ont été atteintes d’une infection à salmonelle.

La plupart des fromages contaminés auraient été vendus sur les marchés du Puy-de-Dôme, plus de la moitié des personnes malades vivant dans le Puy-de-Dôme, en Corrèze ou en Creuse.

Des cas ont également été signalés en Nouvelle-Aquitaine, Bourgogne-Franche-Comté, Centre-Val de Loire, Pays-de-la-Loire, Bretagne, Grand-Est et Occitanie.

Les infections sont liées à la consommation de fromages proches du Saint-Nectaire, mais qui ne bénéficiaient pas du label appellation d’origine protégée (AOP).

L’urgence rappel du gouvernement préoccupations:

• Tous les fromages de marque ‘Le Chasteau’, fabriqués par le GAEC Deflisque (Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes)

• Tous les lots et toutes les dates limites de consommation vendus depuis mars 2024

Il est conseillé aux personnes possédant ce fromage à la maison – même s’il a été congelé – de ne pas en consommer et de jeter immédiatement les produits.

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Salmonella confirmée et symptômes

La fromagerie Deflisque est fermée depuis le 23 juillet et des tests effectués le 1er août ont confirmé la présence de salmonelles.

Les symptômes de la salmonelle apparaissent généralement dans les 6 à 72 heures suivant la consommation d’un produit contaminé.

Ils comprennent :

• Diarrhée et vomissements

• Maux de tête

• Fièvre

L’infection peut être particulièrement grave, voire mortelle, chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou les personnes immunodéprimées. Il est conseillé à toute personne qui consomme du fromage (ou n’importe quel fromage) et qui commence à présenter des symptômes de consulter un médecin dès que possible.

Mais le propriétaire de la fromagerie a nié toute responsabilité. « On ne peut jamais être sûr qu’il s’agit d’un problème de santé », a-t-il dit. « Mais ils n’ont aucune preuve contre nous », a-t-il affirmé.