Analyse 2023 des principales marques de café en France : qualité, goût et composition
L’étude de 2023 a également porté sur le café moulu, certains contenant des insectes morts. Le café le mieux noté dans l’étude…
café
Avec la hausse des prix du café sur le marché, cette tasse de java pourrait-elle être un choc pour votre portefeuille ?
Le prix du café a grimpé en flèche sur les marchés internationaux de matières premières, et même si les consommateurs canadiens n’en…
Une étude révèle un lien entre la génétique et la consommation de café
GWAS et analyses secondaires de la consommation de café de la cohorte 23andMe. Crédit: Neuropsychopharmacologie (2024). DOI : 10.1038/s41386-024-01870-x Il est 9 heures…
Le lien inattendu entre la préparation du café et la compréhension des turbulences
Trajectoires dans le temps tracées par des bouffées turbulentes lorsqu'elles se déplacent le long d'un tuyau simulé et dans des expériences, les…
Les machines à café des hôpitaux obtiennent un bon bilan de santé
Crédit : CC0 Domaine public Les travailleurs de la santé seront soulagés d'apprendre que les machines à café des hôpitaux ne sont pas responsables…
Des scientifiques publient la recette du café cultivé en laboratoire pour accélérer la création d'un nouvel écosystème de café
Crédit: Journal de chimie agricole et alimentaire (2023). DOI : 10.1021/acs.jafc.3c04503 Deux ans après que des scientifiques finlandais ont réussi à préparer du…
Moudre le café avec un peu d'eau réduit l'électricité statique et donne un expresso plus consistant et plus intense : Étude
Crédit : CC0 Domaine public La fracturation et la friction des grains de café pendant la mouture génèrent de l'électricité qui fait que les…
Le marc de café pourrait être la clé de la prévention des maladies neurodégénératives
Crédit : CC0 Domaine public Les maladies neurodégénératives, notamment la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et la maladie de Huntington, touchent des millions…