L’échafaudage à base de gélatine libère une saveur de viande à haute température
Viande cultivée avec un support à saveur variable. Crédit : Université Yonsei Une équipe d’ingénieurs chimistes et biomoléculaires de l’Université Yonsei, en…
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Crédit : Pixabay/CC0 Domaine public Une étude multi-institutionnelle dirigée par l’hôpital Prince of Wales et l’Université de Nouvelle-Galles du Sud, en Australie, a…