Une chaîne de cafés en France et en Europe qui emploie du personnel autiste ou trisomique a ouvert un nouveau site à New York.
Fondé par les époux Yann Bucaille-Lanrezac et Lydwine Bucaille, le Café Joyeux a ouvert son premier café à Rennes en 2017. Il compte désormais également 14 sites en France (notamment en Bretagne et sur les Champs-Elysées à Paris), quatre au Portugal et un en Belgique.
Il s'agit d'une organisation à but non lucratif dont 100 % des bénéfices sont consacrés à l'emploi et à la formation des personnes handicapées mentales et cognitives. Il possède également une boutique et vend ses propres grains de café, thé et chocolat.
Le café de New York est le premier en dehors de l'Europe. Il a ouvert ses portes le 21 mars, Journée mondiale de la trisomie 21.
“Des membres de l'équipe heureux”
L'un des principaux objectifs du café est d'être aussi inclusif que possible, principalement en employant du personnel atteint du syndrome de Down ou souffrant de handicaps mentaux et de problèmes neurodivergents tels que l'autisme sévère.
Elle déclare que la mission de son personnel est d'avoir des « membres d'équipe heureux », formés sur le tas, puis capables de rejoindre le café de manière permanente. Ils occupent des emplois notamment à la réception, comme caissier et en cuisine.
Tous recrutés et formés par une équipe de spécialistes en RH, management, cuisine et éducation.
A la fin de leur formation, les heureux équipiers rejoignent les Cafés Joyeux de manière permanente. En fonction de leurs capacités, ils sont encadrés par des managers dans l'exécution de leur travail.
Le site parisien a été inauguré en mars 2020 par le président Emmanuel Macron, tandis que le café de Lisbonne a été inauguré par le président portugais Marcelo Rebelo de Sousa.
“C'est un projet américain”
Le nouveau café – Café Joyeux Lexington – est situé à Manhattan, au centre-ville de New York. Il compte une trentaine de places assises et a été décoré par l'architecte d'intérieur Sarah Lavoine.
“Nous nous sentons humbles en venant ici”, a déclaré M. Bucaille-Lanrezac.
Des études montrent qu'aux États-Unis, 80 % des sept millions d'adultes souffrant d'une forme de handicap mental sont exclus du travail.
En réponse à cela, M. Bucaille-Lanrezac a déclaré : « Nous ne sommes pas ici pour « faire la leçon » aux Américains. C'est un projet américain. Nous recevons l'aide de spécialistes de l'inclusion, en particulier des organisations basées à New York AHRC et Autism Speaks.
Il a fallu plus de deux ans au couple pour créer une société à but non lucratif de droit américain. Il n'y a désormais qu'un actionnaire unique et le projet est financé par le mécénat et la philanthropie. Ces dons sont exonérés d'impôt (comme c'est la norme aux États-Unis).
Le site est prêté pour 10 ans par le Boston Property Group.
Le nouveau café sert des plats simples d'inspiration italienne créés par le chef français Thierry Marx. Il utilise des produits frais et de saison, avec des plats préparés frais tous les jours.
« L'énergie et la joie rayonnent du » café
Les collaborateurs nouvellement recrutés – dont un directeur sans pathologie neurodivergente – encadrent 14 salariés “handicapés, handicapés, autistes, cognitifs ou trisomiques”, a précisé M. Bucaille-Lanrezac.
L'un des serveurs du groupe, Peter Anderson – serveur et barista – a déclaré que « dans de nombreux endroits, il n'y a pas de travail pour les personnes souffrant de ce type de handicap ». Et ce, bien que, dit-il, « nous ayons les mêmes droits que quiconque travaille ».
M. Bucaille-Lanrezac estime désormais que ses nouveaux employés américains ont l'espace pour « se développer et montrer qu'au cœur de la ville, avec une clientèle très exigeante et occupée, ils peuvent offrir de la valeur et apporter un produit et un service de haute qualité ». , il a dit.
Une cliente, Giovana Mullins – qui travaille avec des personnes handicapées – a déclaré que le café propose quelque chose de différent des chaînes américaines. Elle a déclaré : « Même si vous ne savez pas à quoi sert ce café, vous pouvez sentir l'énergie et la joie qui s'en dégagent. »
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