Une douzaine de produits alimentaires à base de canard rappelés en France en raison de craintes d'un risque de toxine botulique ont désormais été confirmés comme étant sûrs et le risque de botulisme écarté.
Les produits – notamment terrine, confit, foie gras et rillettes – étaient vendus sous la marque La ferme au délice royal et figuraient sur le registre officiel du gouvernement. site de rappel Rappel Conso. Ils étaient principalement vendus dans les magasins Intermarché et ont fait l'objet d'un rappel le 13 février.
Cependant, le ministère de l'Agriculture affirme désormais que les produits ont été contrôlés et ne présentent aucun risque de botulisme.
Dans un communiqué, le ministère confirme : « Après vérification, aucune présence de la bactérie Clostridium botulinum ou de ses toxines n'a été constatée dans les produits rappelés ». Cela signifie que « ce risque de botulisme n'est pas prouvé », précise-t-il.
Rappel toujours en avance
Les produits à base de canard font cependant toujours l'objet de rappels en raison d'anomalies d'étiquetage et de défauts de fabrication, de fuites ou d'anomalies d'emballage, précise le communiqué. Les produits sont tous conditionnés dans des bocaux en verre et peuvent avoir été “fabriqués et/ou stockés dans des conditions n'offrant pas de garanties sanitaires satisfaisantes”, ajoute-t-on.
Les lots concernés ont des dates limites de production/consommation comprises entre le 1er janvier 2021 et le 31 décembre 2026.
Il est conseillé à toute personne possédant ces produits chez elle de ne pas les consommer et de les éliminer en toute sécurité.
En septembre dernier, une personne est décédée et plusieurs ont été hospitalisées après avoir mangé des sardines en bocaux dans un restaurant bordelais.
Qu'est-ce que le botulisme ?
La bactérie Clostridium botulinum est une neurotoxine qui peut provoquer le botulisme, une maladie potentiellement mortelle qui attaque le système nerveux (nerfs, cerveau et moelle épinière) et peut provoquer une paralysie.
Il provoque initialement de graves symptômes digestifs et, sans traitement, il peut provoquer des paupières tombantes, une vision floue, une faiblesse musculaire et des difficultés respiratoires. Le botulisme nécessite des soins médicaux urgents dans un hôpital le plus tôt possible.
Pour éviter cette toxine, il est conseillé de ne jamais manger dans des boîtes de conserve bombées ou endommagées, d'éviter de manger des aliments en conserve nauséabonds, des aliments conservés à une température incorrecte ou périmés. Les personnes qui conservent leur propre nourriture courent un risque légèrement plus élevé si elles ne suivent pas les procédures appropriées.
Les bébés de moins d’un an ne devraient pas non plus manger de miel, car il contient des spores pouvant provoquer le botulisme. Les enfants et les adultes plus âgés ne courent aucun risque lié au miel, car leur corps développe une résistance à cet âge.
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Détails complets du rappel
Les détails complets des produits de canard de La ferme au délice royal sont (cliquez sur les liens pour plus d'informations sur le site de Rappel Conso, incluant des photos des produits) :
Le site Internet conseille à toute personne possédant les produits chez elle de ne pas consommer ou utiliser le produit et, si elle le souhaite, de contacter le service client du point de vente.
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