Les fromages français comme le Camembert et le Mont d’Or – ainsi que tous ceux vendus et servis dans des caisses en bois – pourraient bientôt être contraints de changer d’emballage, si une nouvelle règle européenne de recyclage est appliquée.
S’il entre en vigueur, le nouveau règlement européen – qui fait partie du règlement sur les emballages et les déchets d’emballages (PPWR) – stipulera que d’ici 2030, tous les emballages alimentaires doivent être recyclables et que les fabricants et les producteurs doivent adopter les spécifications autorisées pour les processus respectueux de l’environnement. .
Et même si une grande partie des emballages de fromages traditionnels français sont fabriqués à partir de bois, ils ne sont pas toujours, malgré les apparences, entièrement recyclables. La création d’une chaîne logistique pour recycler entièrement les emballages des fromages comme le Mont d’Or a toujours été jugée trop compliquée et coûteuse.
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« Le plastique altère le produit »
Certains producteurs s’inquiètent désormais de l’impact potentiel de ces réglementations sur leurs méthodes traditionnelles, ainsi que des effets que pourraient avoir les emballages plastiques alternatifs sur leurs fromages.
« Le bois fait partie de l’affinage de plusieurs AOP (Appellation d’Origine Contrôlée) fromages», a déclaré à TF1 le gérant de la fromagerie Réo.
“Le plastique chauffe le fromage, et altère le produit à long terme”, explique un autre producteur à BFM Normandie.
Certains craignent également que leur AOP soit révoquée ou remise en question si les cartons d’emballage étaient contraints de changer.
Les fabricants de boîtes ont également exprimé leurs inquiétudes.
“Nous avons beaucoup investi dans ce packaging, car nous y croyons”, a déclaré Claire Lacroix, PDG du groupe Lacroix, à TF1. “Nous pensons que c’est une très bonne solution.”
Elle a ajouté que le secteur de l’emballage génère à lui seul 2 000 emplois en France et fait vivre 45 entreprises. Elle demande au gouvernement de prévoir une dérogation pour les cartons de fromages, en raison d’une tradition et d’un savoir-faire de longue date.
Les réglementations n’ont pas encore été définitivement votées par l’UE, et la France n’a pas non plus pleinement accepté les nouvelles règles, il est donc encore – en théorie – possible que les traditions gastronomiques en soient exemptées.
« Les boîtes en plastique, une aberration »
Guillaume Poitrinal, qui milite en faveur de l’utilisation du bois dans l’industrie de la construction, a déclaré sur X (anciennement Twitter) que les réglementations sont une preuve de la « folie de la bureaucratie européenne ».
Et de poursuivre : “Les caisses en bois – peu carbonées, légères, biodégradables, fabriquées en France – sont meilleures pour la planète que le plastique fabriqué à partir du pétrole saoudien, transformé en Chine grâce à l’électricité au charbon, et qui finira dans l’océan.”
Sabine Roux de Bézieux, militante pour le bien-être de la mer et présidente de l’association Fondation de la Mer, a reconnu que remplacer les emballages en bois par des alternatives en plastique serait « une aberration ».
Au moment ou s’ouvre la 3eme session de négociations sur le traité international contre la pollution plastique, c’est aberrant.
— Sabine Roux de Bézieux (@SBezieux) 13 novembre 2023
Les amateurs de fromage ont également exprimé leurs inquiétudes. Un client a déclaré craindre « de perdre l’aspect traditionnel et l’origine des produits locaux » et préférerait « une caisse en bois plutôt qu’une caisse en plastique ».
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